C'est le meilleur moment de l'année pour déjeuner à Madison

Stagiaire éditorial

Le centre-ville de Madison bourdonne d'activité à l'heure du déjeuner. Envie d'un sandwich copieux avec un côté d'observation des gens ? Dirigez-vous vers une épicerie pendant le rush de midi. Préférez-vous vous diriger directement vers la pelouse de la place du Capitole et éviter les foules ? Apportez votre lunch de chez vous. Que diriez-vous de vous accroupir à côté d'une fontaine avant de mordre dans une empanada chaude ? Préparez-vous à différencier les délicieuses odeurs des food trucks du State Street Mall. En été, la saison des repas de rue de Madison bat son plein. Déjeunons dans l'un de ces favoris locaux.

A La Carts | En choisir un est la partie la plus difficile

Dans State Street Mall, au milieu des musiciens de rue animés et des bavardages des étudiants, des chariots de nourriture servent des files de clients affamés. Pour quelque chose de léger et rafraîchissant, prenez un panini et une limonade deGriller . Ce chariot alimentaire s'inspire de la culture d'Israël, tant par son nom que par ses saveurs uniques. En plus de certains favoris remplis de viande comme le panini pollo, vous pouvez opter pour le petit-déjeuner ou les options végétariennes du chariot. Si vous avez envie de plats vénézuéliens, essayezempanadas caracas . Prenez quelque chose de savoureux, comme l'empanada au bœuf râpé et au fromage préférée des fans, puis faites-le suivre d'un churro au sucre à la cannelle. S'il vous arrive d'être plus proche de Capitol Square - un autre centre de food truck - ne manquez pasPâtes communes . Fidèle à son nom, ce restaurant mobile vend une variété de plats de pâtes tournants à base d'ingrédients frais et savoureux. Bien qu'elles soient fabriquées dans une cuisine miniature, les offres de Common Pasta sont de qualité restaurant. Le macaroni au fromage est particulièrement populaire - il est composé de trois types de fromage différents, de saucisses de porc épicées et de chapelure. Toast : State Street Mall, plusieurs jours par semaine ; Caracas Empanadas : State Street Mall, en semaine de 11 h à 16 h ; Pâtes communes : 1 E. Main St., du lundi au jeudi. 11h30-13h30

Sandwich à l'escalope de poulet chez Casetta Kitchen and Counter

Pour une expérience de charcuterie complète, arrêtez-vous pour la ruée vers le déjeuner. C'est peut-être l'agitation - les bruits de la cuisine, les bavardages du personnel et les noms des clients criés lorsqu'une commande est passée - qui rend cette première bouchée d'un club sandwich si satisfaisante. Juste à côté de la place,Cuisine et comptoir Casetta sert une gamme d'invités, des étudiants universitaires aux professionnels en activité. Surveillez le populaire spécial escalopes de poulet les mercredis et vendredis. "Ces journées ont tendance à être comme - faire la queue à la porte", explique Seanna Whalen, cuisinière à Casetta (qui prendra bientôt la relève en tant que copropriétaire). Le favori personnel de Whalen est le spécial de boulettes de viande du lundi fait avec de la sauce tomate grattée. Pour une épicerie fine inspirée de New York qui utilise des ingrédients locaux, essayezDeli & Boulangerie Stalzy . Les favoris des fans incluent le sandwich au saumon fumé et "The Rachel" - pastrami, corned-beef ou pastrami de dinde, fromage suisse, salade de chou et vinaigrette russe sur seigle grillé.Chez Fraboni est une épicerie italienne familiale située à l'est de Madison. "Notre devise est d'essayer d'apporter un peu de bonnes choses à tout le monde", déclare le propriétaire et gérant Bennett Fraboni. Avec du papier peint, un plafond suspendu et un sol en carrelage italien, la charcuterie Monona rappelle fortement les années 1980 - la décennie dans laquelle elle a été construite. Fraboni sert une variété de plats pour le déjeuner, y compris des salades de charcuterie, des sous-marins froids et des sandwichs chauds, comme le classique Sous-marin italien et sandwich à la porketta exclusif. Les clients peuvent également remplir leur garde-manger d'articles d'épicerie comme des saucisses, des pâtes importées et des huiles d'olive. Un conseil de Fraboni : suivez Instagram pour les plats du jour. Casetta : 222, avenue W. Washington ; Stalzy's Deli & Bakery : 2701, avenue Atwood ; Chez Fraboni : 108, chemin Owen, Monona

Bien que les lieux de déjeuner de la région de Madison proposent de nombreuses offres délicieuses, vous voudrez peut-être essayer de préparer un déjeuner à la place. Apporter votre propre nourriture permet non seulement d'économiser de l'argent, mais vous donne également plus de contrôle sur les repas que vous mangez. Camila Martin est une diététicienne pédiatrique chez UW Health qui a des conseils pour préparer des repas nutritifs face à des contraintes de temps ou de budget. "L'objectif est de rendre cela aussi simple que possible afin que nous puissions le maintenir", a déclaré Martin. Elle dit également qu'il est préférable d'adapter vos repas à vos propres besoins plutôt que de vous fixer des attentes irréalistes. L'objectif principal devrait être d'inclure des fruits, des légumes, des céréales et des protéines, mais "il n'est pas nécessaire que cela s'emboîte parfaitement - il peut s'agir d'une boîte à bento", explique Martin. Les restes sont excellents - du poulet, du riz et des légumes avec un morceau de fruit à côté constituent un repas équilibré. Ou avec un peu de préparation la veille, vous pourriez profiter de l'avoine du jour au lendemain pour un petit repas de midi - Martin dit qu'il n'y a rien de mal à prendre les aliments du petit déjeuner pour le déjeuner. Dans l'ensemble, Martin dit que préparer des déjeuners sains est un processus fluide qui peut être adapté à votre emploi du temps. "Soyez réaliste [avec] ce que vous avez le temps de faire, et vous pourrez ensuite faire des choix sains", déclare Martin.

Emballez-le

Besoin de fournitures pour préparer votre lunch? Madison a des endroits locaux où vous pouvez vous approvisionner.Marché moderne de Madison offre une variété de fournitures de cuisine, y compris des matériaux d'emballage durables, comme des emballages alimentaires en cire d'abeille et des sacs de stockage de nourriture en silicone. VérifierImportations d'orangers pour les fournitures spécialisées et les articles de base pour l'emballage du déjeuner. Ce magasin à domicile appartenant à des locaux propose des boîtes à lunch, des contenants de rangement en verre, des pinces à sac et des contenants à collation pliables. VisiteGreen Life Trading Co. pour des biens durables et à faible taux de déchets. Ce magasin soucieux de l'environnement offre une variété de contenants alimentaires mobiles, comme des sachets en silicone, des emballages en cire d'abeille et des contenants à boissons réutilisables. Green Life vend également des produits de nettoyage - éponges, brosses et solutions - afin que vous puissiez nettoyer les accessoires de votre boîte à lunch avec des matériaux respectueux de l'environnement. Marché moderne de Madison : 310 State St. ; Importations d'orangers : 1721, rue Monroe ; Green Life Trading Co. : 1334 Williamson St.

Snack-le

Peut-être que votre appétit du midi est plus adapté au café et à une pâtisserie, ou au thé et à un repas léger. Si c'est le cas, essayezLe café de Bradbury pour un pick-me-up de midi. Ce café confortable propose des boissons à base de thé, de café et d'espresso ainsi qu'un menu léger. Dégustez un muffin ou un scone fraîchement sorti du four, ou choisissez parmi des crêpes sucrées et salées. Si vous êtes un fan de thé à bulles, visitezPâtisserie & Salon de thé Le C's . En plus de son vaste menu de boissons - comprenant des thés à bulles, oolong, au lait et autres - Le C's sert des produits de boulangerie asiatiques, comme des petits pains mochi aux haricots rouges, du gâteau au fromage soufflé au matcha et du pain à la crème. Ou profitez de votre pause déjeuner au café artsyLa victoire , servant des boissons standard à base de café et d'espresso, des smoothies et des milkshakes. Bonus : Vous pouvez commander le menu du déjeuner tout au long de la journée. Café Bradbury's : 127, rue N. Hamilton ; Pâtisserie et salon de thé Le C's : 411 State St. ; La Victoire : 2710 Atwood Ave.

Attrape le

Pour un repas prêt à emporter, arrêtez-vous dans l'un de ces endroits. Vous savez probablementLaiterie Babcockpour sa crème glacée et son fromage, mais il sert également une variété de sandwichs préparés, de fondues et de quesadillas.Coopérative de la rue Willy dispose d'un bar chaud en magasin servant des plats du jour et des plats internationaux. Arrêtez-vous à l'un des trois endroits le lundi pour des plats réconfortants comme des macaronis au fromage et des filets de poulet, ou visitez le vendredi pour un buffet indien.Le marché de Brennan propose également des sandwichs prêts-à-manger dans son café. Essayez un Cubain avec du porc fumé et du jambon ou un Philly cheesesteak. Pendant que vous y êtes, achetez des produits frais, des pâtisseries et des boissons dans les allées des épiceries spécialisées. Magasin laitier Babcock : 1605, promenade Linden ; Willy Street Co-op : 1221 Williamson St. et 2817 N. Sherman Ave., Madison, et 6825 University Ave., Middleton ; Marché de Brennan : 8210 Watts Road

Bouchées rapides de charcuterie

Sandwichs Crostinis pour des paninis parfaitement pressés (plus des sous-marins, des wraps, des soupes et plus). 231, rue du Nord.

Fromagination pour une copieuse sélection de sandwichs de la « capitale du fromage » autoproclamée. 12, rue S. Carroll

Deli italien de Gino pour les repas de pâtes, les sous-marins et les produits d'épicerie d'une entreprise familiale. 4606 route de Vérone ; 6509, avenue Century, Middleton

Nourriture pour le marché européen et les spécialités de charcuterie avec du vin, des spiritueux, des sandwichs et plus encore. 306, rue S. Brearly

Chariots alimentaires

Tacos coréens Bulgogi pour les burritos, les tacos et les quesadillas à base de poulet, de steak ou de tofu. 715, rue de l'État

Sandwich de Saïgon pour le pain vietnamien. 257-299 N. Charter St.

Chalet Chine pour les nems, le riz frit et les plats de nouilles. 715, rue de l'État

Taqueria Sabor Queretano chariot alimentaire pour les plats de steak, de porc et de poulet. Rue de l'État

Places assises

L'ancienne mode pour une cuisine de style Wisconsin primée. 23, rue N. Pinckney

banzo pour falafel sur la terrasse extérieure. 2105, avenue Sherman.

Le bar laitier de Mickie pour le petit-déjeuner, le brunch et le déjeuner jusqu'au début de l'après-midi. 1511, rue Monroe

Le café du hibou vert pour un menu à base de plantes du plus ancien restaurant végétalien et végétarien de Madison. 1970, avenue Atwood.

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Celia Hiorns est une ancienne stagiaire éditoriale au Madison Magazine.

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