Les prix des œufs flambent. Acheter des poulets n'est pas la solution.

Mis à jour le 9 février 2023

Rose Maura Lorré

Partager cette publication

Si le coût exorbitant des œufs vous fait envisager une solution de bricolage, en particulier l'établissement de votre propre poulailler de jardin, permettez-nous de recalibrer vos excellentes attentes en matière d'œufs : même avec les prix gonflés d'aujourd'hui, élever votre propre troupeau de poules pondeuses ne va pas être moins cher que d'acheter des œufs au magasin. C'est aussi beaucoup plus de travail.

"Certaines personnes pensent qu'élever des poulets signifie des œufs gratuits, ce qui n'est pas le cas", a déclaré Doug Mahoney, écrivain senior du New Hampshire, qui écrit sur la rénovation domiciliaire et possède 37 poules (plus une vache laitière et quelques moutons).

Accueillir des poules à la maison peut être agréable et épanouissant - et nous avons d'excellents conseils pour commencer, si vous êtes prêt à y consacrer du temps et de l'énergie. Mais le nombre croissant de personnes qui déboursent pour des "poules à l'inflation" pour compenser les coûts et les pénuries d'œufs devraient savoir que ce ne sera probablement pas une entreprise qui leur permettra d'économiser de l'argent. Si vous essayez de compenser les hausses de prix sur les deux douzaines d'œufs que vous achetez par mois, cela pourrait en fait prendre des années pour, euh, récupérer ce que vous dépensez dans le processus. "Il y a beaucoup de coûts qui y sont liés: infrastructure, mangeoires, abreuvoirs, literie, fournitures médicales, les oiseaux eux-mêmes", a déclaré Doug.

L'inflation a également augmenté les prix de certains de ces articles déjà chers. Un poulailler est le premier de plusieurs éléments dont vous auriez besoin pour héberger des poules à la maison. Notre poulailler de premier choix de Petmate était de 450 $ lorsque nous avons publié notre guide pour la première fois, en 2021. Il est maintenant de 600 $. Même si les petites nécessités, comme les conteneurs de stockage d'aliments pour animaux, peuvent ne pas coûter autant à l'avance, elles s'additionnent. Et vous devez également garder à l'esprit que les céréales pour nourrir les poules sont un coût récurrent, et que les céréales fourragères ont également augmenté de prix, grâce à l'inflation.

Bien qu'une configuration modeste avec seulement une poignée de poules puisse réduire vos coûts de démarrage, le rendement en œufs ne jouera toujours pas en votre faveur. "J'ai sept poules en ce moment, ce qui est peu pour moi, et j'ai eu un total de quatre œufs depuis octobre", a déclaré Jackie Reeve, qui a écrit notre guide du poulailler et vit à l'extérieur de Seattle. D'après son expérience, les petits troupeaux peuvent être à la fois plus chers et plus difficiles à entretenir à long terme. "Ce n'est pas moins cher avec un petit lot de poules parce que vous n'obtenez pas vraiment assez d'œufs pour les vendre ou pour compenser ces coûts. Et c'est beaucoup de travail, peu importe le nombre d'oiseaux que vous avez", a-t-elle déclaré.

Le nombre d'œufs presque nul de Jackie a plusieurs raisons, notamment la mue saisonnière et le manque de soleil en automne et en hiver, ainsi que le fait que ses poules, âgées de 3 à 4 ans, ont dépassé leurs premières années de ponte.

Le réapprovisionnement de votre approvisionnement en poules est un autre coût récurrent à prendre en compte. Doug a dit qu'il recommandait d'avoir "de nouveaux poussins chaque année environ". Mais il a également noté que les poussins ne commencent pas à pondre avant l'âge de 6 mois environ (et vous devrez toujours faire face au coût de l'alimentation, de l'hébergement et des soins pour eux jusque-là). Pendant ce temps, si vous avez l'intention de rationaliser les dépenses et de maximiser la production d'œufs, les poules d'un certain âge devront peut-être être "abattues" (ahem, tuées) - une tâche que vous ne pourrez peut-être pas vous résoudre à faire une fois que vos poules auront des noms. comme Louise et Babette.

Doug a estimé que pour atteindre le seuil de rentabilité de vos coûts d'exploitation, vous auriez probablement besoin de garder au moins 20 à 30 poules au cours de leurs années de ponte les plus productives et de vendre certains de leurs œufs à environ 5 $ la douzaine. Cela couvrirait vos frais de grains. Mais Doug a déclaré que même dans ce cas, "vous ne récupérerez peut-être jamais les coûts de votre infrastructure". (Pour savoir combien d'oiseaux vous pouvez héberger dans votre jardin, nos experts recommandent 2 à 4 pieds carrés d'espace de poulailler par poulet, en fonction de l'espace supplémentaire dont ils disposent également pour courir à l'extérieur du poulailler.)

La vraie valeur de l'élevage des poules se trouve dans le plaisir de les élever et dans la qualité des œufs qu'elles fourniront. "Nos œufs sont radicalement différents de ce que nous trouvons dans un magasin, même les œufs biologiques", a déclaré Doug. "De plus, j'aime savoir que mes poules sont heureuses, qu'elles ont beaucoup d'espace pour se déplacer et qu'elles peuvent exprimer leur 'pouletesse' comme elles le souhaitent."

Cet article a été édité par Alex Aciman et Catherine Kast.

Le meilleur poulailler préfabriqué, ainsi que tous les accessoires et les conseils professionnels dont vous avez besoin pour démarrer un petit troupeau de basse-cour.

Nous avons goûté 15 bouillons et bouillons de poulet achetés en magasin et avons trouvé une vaste gamme de qualité, avec quelques-uns qui se sont démarqués des autres.

Nous avons testé six kits de teinture d'œufs de Pâques, y compris ceux contenant des colorants naturels pour œufs de Pâques, et en avons trouvé trois qui sont faciles à utiliser et donnent des couleurs vives et éclatantes.

Il n'y a aucune règle qui dit que vous devez faire bouillir vos œufs avant de les teindre pour Pâques.