Casser le coût des œufs : un poulailler de jardin peut-il vous faire économiser de l'argent ?

2 mars 2023, 07:06

PAR MATT GEPHARDT & SLOAN SCHRAGE, KSL TV

KSLTV.com

MARRIOTT-SLATERVILLE, Utah – Pour Kristina Enz et sa famille, le petit-déjeuner commence dans leur jardin. C'est là que vous trouverez son troupeau de 30 poules.

Enz dit qu'elle a élevé des poulets presque toute sa vie.

"Ce sont mes animaux de compagnie et ils me donnent à manger", a-t-elle déclaré.

Comme tout animal de compagnie, ils peuvent être pleins de personnalité.

"Il s'appelle Fabio parce qu'il demande beaucoup d'entretien", a-t-elle déclaré à propos de l'un de ses coqs les plus plumeux. "Elle s'appelle Cupcake et elle va en fait marcher jusqu'à moi."

Comme l'a découvert Matt Gephardt, les poulets ont des personnalités comme n'importe quel animal de compagnie. Dans ce cas – même impertinent. (KSL TV)

Les animaux de compagnie sont une chose, mais en tant que fournisseurs d'œufs, Enz a déclaré que les poulets de basse-cour sont imbattables.

"Je ne peux pas manger d'œufs au restaurant ou achetés en magasin", a-t-elle déclaré. "Ils ont un goût si différent pour moi, et je trouve les textures très différentes également."

Les œufs achetés en magasin sont devenus chers, en raison de l'inflation et de l'épidémie de grippe aviaire la plus meurtrière de l'histoire des États-Unis. Plus de 58 millions de poules pondeuses ont été décimées. En janvier 2022, le coût moyen d'une douzaine d'œufs était de 1,93 $. En janvier dernier, ce coût avait bondi de 250 % pour atteindre 4,82 $.

Avec cette flambée des prix des œufs, les poulets de basse-cour sont devenus une grande chose. Enz aide à gérer un groupe Facebook pour les passionnés.

"Juste au cours des deux dernières semaines seulement, j'ai ajouté des centaines de membres", a-t-elle déclaré.

La propriétaire de poulet Kristina Enz aide à gérer un groupe Facebook pour les amateurs de poulet de basse-cour et affirme que le nombre de membres a grimpé en flèche depuis que le prix des œufs a commencé à augmenter. (KSL TV)

Mais garder des poulets vous fera-t-il économiser de l'argent sur les œufs?

La réponse n'est pas exactement dure.

"C'est une belle façon d'être beaucoup plus autonome", a répondu Enz. "Vous faites en sorte d'économiser de l'argent."

Le poussin moyen se vend entre 3 $ et 5 $. Les poules pondeuses coûtent entre 20 $ et 50 $.

Et en parlant de course, ils auront besoin d'espace pour se déplacer, et ils auront besoin de coops. Vous pouvez en acheter un pour aussi peu que 160 $, ou vous pouvez payer des milliers pour une coopérative beaucoup plus élaborée.

"Il n'a même pas besoin d'être aussi grand", a déclaré Enz à propos des coopératives. "Pour deux ou trois poules, vous avez juste besoin d'un enclos, peut-être 4 pieds sur 2 pieds, c'est tout, et juste un endroit où elles peuvent dormir la nuit."

Enz a dit que vous aurez besoin d'une mangeoire et d'un réservoir d'eau, qui coûtent environ 5 à 10 $ pièce pour les plus basiques. Une botte de paille pour le sol du poulailler vous coûtera environ 7 $. Ensuite, l'alimentation - un sac de 50 livres coûte entre 20 $ et 25 $.

"Si vous avez deux ou trois poules, ce sac de 50 livres va vous durer un mois", a déclaré Enz.

La plupart des poules peuvent pondre un œuf par jour, mais cela dépend de facteurs tels que la nutrition, la santé, la météo et les prédateurs.

"Gardez des courses couvertes quand vous le pouvez", a déclaré Enz. "Je ferme le mien tous les soirs. En fait, j'ai une porte de poulailler qui descend et tout le monde est bien rangé parce que j'ai des coyotes ici, des ratons laveurs et des mouffettes."

Si tout se passe bien, vous pouvez vous attendre à ce qu'une poule dans la fleur de l'âge ponde jusqu'à 250 œufs par an. Avec trois poules, cela ajoutera jusqu'à 750 œufs ou près de 63 cartons d'une douzaine.

"Mon opération est un peu plus grande, donc j'ai en quelque sorte atteint le seuil de rentabilité", a déclaré Enz. "Mais si vous faites une petite échelle, comme une ou deux poules dans votre jardin, alors oui, allez-y parce qu'alors vous obtenez des œufs tous les jours."

Une poule en bonne santé à son apogée peut pondre jusqu'à 250 œufs par an. (KSL TV)

Si les coûts d'élevage de poulets et le temps que vous devrez investir ne vous valent pas la peine, il existe d'autres moyens d'obtenir des œufs sans avoir à se démener pour de l'argent supplémentaire.

Les fermes ou les marchés fermiers ont tendance à avoir des prix plus bas. Il en va de même pour les clubs-entrepôts, même si vous devrez peut-être en acheter des dizaines à chaque fois. Mais vous pouvez partager des œufs en vrac avec des amis ou en famille. Ou, vous pouvez les congeler jusqu'à un an, selon le département américain de l'Agriculture - mais pas dans leur coquille.

Entre janvier 2022 et janvier 2023, le prix moyen d'une douzaine d'œufs est passé de 1,93 $ à 4,82 $, en grande partie à cause d'une épidémie de grippe aviaire qui a décimé près de 60 millions de poules pondeuses.

Pour Enz cependant, élever ses propres poulets n'est pas une question d'économie. Elle aime savoir comment ses poulets sont traités et nourris. « Extrayez du fourrage pour les insectes, ils obtiennent une alimentation saine, ils obtiennent des céréales, ils obtiennent nos restes de cuisine – ils obtiennent une belle et grande variété de régimes.

Les œufs de son troupeau sont beaucoup plus frais et durent plus longtemps, dit-elle.

"Les œufs que vous obtenez à l'épicerie sont en fait, au moment où vous les obtenez, (ils) ont environ un mois", a déclaré Enz.

Et si rien d'autre, les poulets sont sacrément divertissants.

"Croyez-le ou non, ce sont des œuvres d'art parce que vous avez de jolis oiseaux colorés qui se promènent dans votre jardin", a-t-elle déclaré.

Mais avant de manquer et d'acheter vos propres poulets, vérifiez d'abord auprès de votre ville. Certains ont des limites ou des interdictions pures et simples à cause du bruit et des rongeurs qui aiment les œufs. Et vendre vos œufs supplémentaires peut aider à compenser les coûts. La législature de l'Utah réfléchit à un projet de loi qui exempte un producteur d'œufs de basse-cour de la réglementation du département de la santé à moins que le département ne puisse montrer que les œufs du producteur présentent un risque.