Rappel : ne mangez pas de pâte crue

Publié : 2 juin 2023

Vie à la ferme, Actualités

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C'est tentant, mais les enfants et les adultes ne devraient pas manger de pâte à biscuits crue.

La juste valeur marchande n'est peut-être pas le meilleur moyen de déterminer comment les paiements des servitudes de conservation sont effectués, selon une étude…

Ou tout type de pâte crue.

Fin mai, le Center for Disease Control des États-Unis a annoncé une épidémie de salmonelle liée à la pâte à biscuits crue.

Le produit suspect est la pâte à biscuits aux pépites de chocolat de Papa Murphy et la plupart des cas se sont produits dans le nord-ouest du Pacifique américain, y compris l'État de Washington.

Au total, 18 cas de maladie ont été signalés et deux personnes ont été hospitalisées.

C'est un rappel que la pâte crue peut contenir des bactéries comme la salmonelle, qui cause de la diarrhée, de la fièvre et des crampes d'estomac.

"Certaines personnes - en particulier les enfants de moins de 5 ans, les adultes de 65 ans et plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli - peuvent souffrir de maladies plus graves nécessitant un traitement médical ou une hospitalisation", indique le CDC sur son site Web.

L'épidémie de pâte à biscuits achetée en magasin était la deuxième fois ce printemps, où un nombre important d'Américains sont tombés malades en mangeant de la pâte.

En avril, General Mills a rappelé ses sacs de farine Gold Medal (avec dates de péremption du 27 au 28 mars 2024). La farine était liée à des empoisonnements à la salmonelle dans 12 États.

Le Canada n'a pas eu de problème majeur avec de la farine et de la pâte crue contaminées depuis 2017, lorsqu'environ 30 personnes sont tombées malades à cause d'E. coli, principalement dans l'Ouest canadien.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments a rappelé une liste de produits, dont des croûtes à tarte, des croûtes à tarte et de la farine.

Santé Canada et le Center for Disease Control ont des informations sur leurs sites Web, rappelant au public que la farine peut contenir des bactéries nocives, comme E. coli.

Les personnes infectées par E. coli peuvent présenter un large éventail de symptômes, tels que nausées, vomissements, maux de tête, crampes d'estomac sévères et diarrhée.

Le CDC a un site Web appelé Say No to Raw Dough, qui offre des conseils et des informations sur la façon d'éviter les intoxications alimentaires causées par la farine, la pâte et la pâte à frire.

Pour plus d'informations, visitez www.cdc.gov/foodsafety/communication/no-raw-dough.html.

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